Gil (Egídio) viveu no século VII e início do VIII e é um dos santos mais populares da Idade Média. Segundo a tradição, era de origem grega, distribuiu seus bens aos pobres e, fugindo da fama de seus milagres, retirou-se para a vida eremítica numa floresta do sul da França.
Lá viveu longos anos na solidão e na penitência, alimentando-se, conta a lenda, do leite de uma corça que Deus lhe enviara. Um dia, o rei, caçando, feriu a corça com uma flecha que atingiu o eremita; tocado por sua santidade, o rei fundou para ele um mosteiro, em torno do qual nasceu a cidade de Saint-Gilles.
Morreu por volta de 710. Um dos Catorze Santos Auxiliadores, é invocado pelos deficientes físicos, mendigos e aleijados, e foi padroeiro de inúmeras igrejas na rota das peregrinações. É memória do amor à solidão e à penitência por Cristo.